Vin Rouge Pasmados 2023, 75cl Península de Setúbal

Pasmados, une marque emblématique de José Maria da Fonseca, est également le nom d’un des domaines d’António Soares Franco, situé dans la Péninsule de Setúbal. Ce vin provient d’une zone limitée, la Quinta dos Pasmados, une propriété de 18 ha située à 5 km à l’ouest d’Azeitão. À l’origine connu sous le nom de « Tinto Velho J.M. Fonseca », il a ensuite été renommé en hommage à la célèbre Fontaine des Pasmados, construite à Azeitão au XVIIIe siècle.

Type de sol : Argilo-calcaire
Vinification : Fermentation avec macération pelliculaire à 28 °C.

Élevage : 10 mois en fût de chêne.

Servir à une température de 14 °C en accompagnement de plats à base de viandes rouges.