Vin Rouge Bacalhôa Syrah 2019, 75cl Regional Península de Setúbal

Pour cette récolte 2017, nous avons sélectionné les raisins du vignoble Pinheiro Ramudo, récoltés la troisième semaine de septembre. La vinification classique des vins rouges de garde a été suivie d’un vieillissement de 10 mois en fûts de chêne français. L’année 2017 a été caractérisée par un retard global, avec des températures modérées et de grandes amplitudes thermiques jour-nuit pendant la période de maturation, ce qui a permis une maturation parfaite résultant en un profil corsé et aromatique exubérant. Il présente une bonne acidité et une structure soutenue par des tannins doux si caractéristiques de la Syrah des sables de Poceirão.