Vin Rouge Alvaro Palacios Finca Dofi 2019, 75cl Priorat

Le single-vineyard red 2019 finca Dofí provient des 14 hectares de vignes plantées dans trois parajes (lieux-dits) en gratallops. Cette année, il est composé à 87 % de grenache, à 12 % de cariñena et à 1 % de raisins blancs (grenache blanca et macabeo). Il a fermenté dans des cuves en chêne avec des levures indigènes et a mûri dans de grands fûts de chêne (bocoyes et foudres) pendant 14 mois.