Vin Blanc Sagrado Réserve 2017, 75cl Douro

Récolte manuelle par cépages et par parcelles pour les caisses de 18KG. Tableau de sélection des raisins. Presse directe des baies pour la fraîcheur/acidité et l’élégance. Macération à froid et fermentation à 18º degrés dans des cuves. L’utilisation de levures indigènes a permis de préserver les arômes et les saveurs des raisins et du terroir du Douro. Stage en barriques usagées pendant 10 mois.