Issu d’une sélection des trois meilleures barriques en chêne français, seulement 877 bouteilles numérotées ont été produites pour cette édition unique et irrépétible.
Lors de la vendange manuelle réalisée à l’aube du 9 septembre 2021, Joachim Roque a sélectionné les meilleures grappes pour produire le Já Te Disse Petit Verdot, le premier Grande Reserva de la famille.
Vendange, Vinification et Élevage : Vendange réalisée à l’aube du 9 septembre 2021, avec séparation en deux micro-parcelles, différenciées par l’exposition solaire. Cueillette manuelle avec transport des raisins en caisses de 10 kg pour éviter l’écrasement. Vinification en lagares avec foulage aux pieds et pigeage.
Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin a vieilli 24 mois en barriques de chêne français, suivi d’un affinage de 12 mois en bouteille.
Analyses :
Acidité Totale : 6,00 g/L
Acidité Volatile : 0,90 g/L
pH : 3,52
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Vin Rouge Já te Disse Petit Verdot Grande Réserve 2021, 75cl Alentejo”
Produits similaires
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.