Vin Muscat Horácio Simões 10 anos Superior, 50cl Península de Setúbal

Le moût est fermenté dans une cuve en ciment et traité avec de l’eau-de-vie peu après le début de la fermentation. Macération pendant l’hiver (6 mois) : le vin est conservé avec les masses puis retiré. Les masses sont pressées et ce vin est séparé du pressoir. Vieillissement depuis 1999 dans le bois. Longévité prévue : si elle est stockée dans de bonnes conditions, elle a de grandes possibilités de s’améliorer pendant de nombreuses années.