Vin Blanc Tapada de Coelheiros 2017, 75cl Alentejo

Les raisins ont été récoltés manuellement pour des caisses de 25 kg et transportés immédiatement à la cave où ils ont été stockés dans la chambre froide pendant 24 heures. Il a été suivi par la sélection des raisins, le pressurage pneumatique et la décantation. La fermentation alcoolique a débuté dans une cuve en acier inoxydable avec des levures sélectionnées. 70 % du moût a été transféré dans des barriques de 500 litres et le vin a été maintenu en contact avec les lies fines grâce à un batonnage périodique.