Vin Rouge Estremus J.P. Ramos 2017, 75cl Alentejo

Type de sol: Calcaire avec une surface en marbre. Vinification: Les deux cépages fermentent pendant quatre jours dans des moulins à marbre sur des traces de pas. Transférer dans une cuve en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se termine. Ceci est suivi de 12 jours de macération post-fermentative. Vieillissement: 18 mois en demi-fûts de chêne français.