DaBatiè Langhe DOC Nebbiolo. Le sol très sablonneux de la zone du Roero, d’où il provient, lui confère un caractère distinctif et le différencie de la plupart des autres Langhe Nebbiolo. DaBatiè est en effet une expression particulièrement délicate et savoureuse du cépage Nebbiolo.
Accords recommandés : ragùs délicats, viandes blanches, thon grillé, fromages à pâte molle.
Vendanges : Octobre
Commune : Monticello d’Alba
Sélection des grappes : manuelle
Macération : en cuves d’acier inoxydable pendant 10 à 15 jours
Élevage : en acier inoxydable
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