Vin Blanc Conceito Ontem 2020, 75cl Douro

Vinification : Raisins cueillis à la main dans de petites boîtes, avec une maturité parfaite. La fermentation commence à l’intérieur des raisins, et ce n’est qu’ensuite que les masses sont pressées et que la fermentation est terminée. La plupart des vins vieillissent dans des cuves en acier inoxydable, seuls 20 % des vins vieillissent pendant 10 mois dans des fûts de chêne français usagés.

Vieillissement : 10 mois en cuves inox (80%) et en vieux fûts de chêne français (20%)