Vin Rouge Kopke São Luiz Réserve 2020, 75cl Douro

La C.N. Kopke est la plus ancienne entreprise de vin de Porto. Elle a été fondée en 1638 par Cristiano Kopke et son fils, Nicolau Kopke, qui était venu au Portugal en tant que consul de la Ligue hanséatique. Cumulant 4 siècles de succès dans le monde des vins de Porto, la marque Kopke, acquise en 2006 par le groupe Sogevinus, est aujourd’hui une référence de prestige, maintenant les objectifs de qualité qui l’ont guidée sur le marché au fil des ans, étant particulièrement reconnue pour les Portos Colheita, avec une notoriété élevée dans le secteur.

Un nouveau Douro souligné par l’histoire. Pendant de nombreuses années, à la Quinta de São Luiz, la tradition voulait que les murs soient peints en blanc. De véritables morceaux d’histoire qui soutiennent les vignes et la sagesse de plusieurs générations. Pour honorer ce terroir d’excellence, Kopke reprend la tradition de peindre les murs et commence à signer ses vins DOC Douro sous le nom de São Luiz.
C’est l’héritage du passé allié à l’innovation du présent qui confère à ces vins un caractère singulier.

Vinification et élevage : Vendange dans la deuxième semaine de septembre, avec une récolte entièrement manuelle en caisses de petit volume. La vinification a été réalisée avec un égrappage total et un foulage. La fermentation alcoolique a duré 12 jours en cuves inox, suivie d’une macération pelliculaire de 12 jours. Une partie de la fermentation malolactique a été réalisée en fûts. Il a vieilli pendant 14 mois en barriques neuves et de deuxième année en chêne français de 225 litres.