Vinification : Les raisins, provenant des meilleures parcelles de Touriga Nacional de la Quinta do Crasto, ont été transportés dans des caisses de 22 kg et soumis à un tri rigoureux à l’entrée de la cave. Après un égrappage total et un léger écrasement, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. À la fin de la fermentation alcoolique, une pressurage doux a été effectué.
Le Quinta do Crasto Touriga Nacional a vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois.
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