Vin Blanc Von Winning Ungeheuer GG 2021, 75cl Allemagne

L’Ungeheuer a été versé dans le cérémonie d’ouverture du canal de Suez en 1869 et avait des supporters des gens comme Goethe ou Otto von Bismarck. Du grès,
du calcaire et du basalte dans le sol.

Un travail intensif et durable dans les vignobles nous permet de récolter des raisins très aromatiques et sains. Ce précieux fruit est vinifié avec beaucoup de patience et sans traitement dans notre cave historique. Nous fermentons nos moûts relativement turbides et sans refroidissement artificiel dans des fûts de chêne de différentes tailles en utilisant leurs levures indigènes. De cette façon, nous préservons les précieux composés phénoliques, qui façonnent l’arôme et confèrent à nos vins une structure profonde et complexe. Par la suite, les vins ne sont déplacés qu’une seule fois sur leur chemin vers la bouteille.

Ainsi, les raisins provenant de vignobles importants deviennent des vins spéciaux, qui expriment le style unique de notre maison.