Vin Rouge Quinta dos Castelares Grand Réserve 2020, 1,5l Douro

Récolte manuelle. Eraflage total suivi d’un foulage. Les raisins sont fermentés par cépage et par parcelle de vigne, dans le but d’effectuer une sélection permettant un meilleur résultat final.
Fermentation dans des cuves en acier inoxydable de petite capacité, à une température de 24ºC. Macération contrôlée et douce, afin d’obtenir des vins concentrés, aromatiques et élégants. Vieillissement pendant 18 mois en fûts de chêne français (2/3) et américain (1/3).