Issu d’un climat méditerranéen avec une influence continentale, des étés chauds et très secs, et de vignes plantées dans un sol granitique, naît ce Monte Cascas Grande Reserva.
La vendange a eu lieu en septembre et a été effectuée manuellement.
Vinification et élevage : Les raisins sont éraflés et pressés directement dans la cuve. Trois jours d’immersion à froid ; l’Alicante Bouschet fermente à 24 °C pour préserver les fruits primaires. Vieillissement pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Il se marie très bien avec la gastronomie typiquement alentejana, telle que le gibier, les fromages forts, les saucisses et le jambon.
Prix:
Médaille d’Or – Concours des Vins du Portugal 2023
17/ 20 – Grandes Escolhas
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