Vin Blanc Carvalhas 2023, 75cl Douro

La Quinta das Carvalhas est la plus ancienne et la plus emblématique propriété de la Real Companhia Velha. En raison de son immense patrimoine historique et d’une requalification intense et rationnelle, elle représente aujourd’hui le meilleur de ce que nous avons et sommes capables de faire. Ces vins sont le reflet de notre sol, de notre soleil, de nos vignes, de notre histoire et de toute notre connaissance.

Le Carvalhas Branco est né en 2010 grâce à une approche ambitieuse des petites parcelles de raisins blancs situées à l’un des points les plus élevés de la propriété, où les cépages Viosinho et Gouveio bénéficient d’une altitude élevée (400 m) et de brises fraîches, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins blancs.

La présence du Viosinho confère au vin sa structure et son caractère généreux, cette variété étant connue pour son remarquable pouvoir d’interaction avec le bois, tandis que le Gouveio apporte au vin une énorme fraîcheur, minéralité, acidité et élégance.

Profitez de ce magnifique Douro blanc lorsqu’il est jeune; cependant, il récompensera ceux qui choisiront de le laisser évoluer en bouteille. Un partenaire idéal pour le poisson au sel, la morue, les fruits de mer et les fromages forts tels que São Jorge ou Azeitão, ou même avec un filet de porc.