Vin Rosé Tears Of Anima 2021, 75cl Península de Setúbal

RÉGION
Péninsule de Setúbal

TYPE
Rosé

RAISINS
Sangiovese

LE VIN

Herdade do Portocarro est l’un des projets viticoles les plus originaux du Portugal. Près de l’Atlantique et à mi-chemin entre la péninsule de Setúbal et l’Alentejo, ce domaine de 142 hectares (le vignoble fait 15 hectares) produit du vin dans une région où personne ne le fait. Son propriétaire et producteur, José da Mota Capitão, inspiré par la viticulture biodynamique, a récupéré des cépages indigènes disparus et expérimenté certains des cépages portugais classiques, ce qui a donné naissance à des vins uniques, novateurs et pleins de personnalité. Nommé producteur de l’année en 2015 et ayant remporté le titre de « producteur de l’année en 2016 » par le magazine vinicole portugais le plus respecté « Wine Essência do Vinho » – Herdade do Portocarro s’est positionné dans le classement des meilleurs producteurs de vin nationaux.

VINIFICATION

Fermentation en cuves de chêne français à température contrôlée à 13º C.