Vin Blanc Miura Curtimenta 2021, 75cl Douro DOC

Le vin Miura blanc Curtimenta se marie très bien avec des plats de morue, des viandes grillées, du jambon et des fromages légers.

Sol : Schiste.

Climat : Hivers froids, étés chauds et secs. Précipitations moyennes de 800 mm/an.

Âge de la Vigne : 18 ans.

Production : 1 050 bouteilles.

Date de Vendange : Troisième semaine d’août.
Vinification : Vendange manuelle en petites caisses de 20 kg, fermentation avec des levures indigènes, dans des lagares de pierre traditionnels, avec foulage aux pieds pendant 6 jours.

Élevage : 9 mois en fûts de chêne français usagés.

Œnologue : Fernando Coelho.

Acidité Totale : 5,9 g/L
Sucre Résiduel : 0,6 g/L
pH : 3,48