Vin Rouge Herdade da Ajuda Petit Verdot 2017, 75cl Alentejo

Cast planté en 2014, récolté dans d’excellentes conditions de maturation. Vinifié en cuve rotative à température contrôlée avec 15 jours de macération, dont une macération pré-fermentaire à froid. Après la fermentation malolactique, il a vieilli 18 mois dans des fûts de chêne français et américain neufs et usagés. Il a été mis en bouteille en août 2019.