Vin Rouge Casa Cadaval Cabernet Sauvignon 2016, 75cl Tejo

Après les vendanges manuelles, les raisins sont entièrement égrappés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28oC, suivie d’une macération sur les peaux avec délestage quotidien pendant 2 semaines.

Le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français