Champagne Boizel Rosé Absolu Magnum, 1,5l Champagne

C’est un champagne rosé complexe et très délicat, né au cœur des plus grands terroirs de vin rouge de Champagne, dans les villages de Cumières, dans la Vallée de la Marne, et de Les Riceys, le vignoble le plus au sud de l’appellation, à la frontière avec la Bourgogne.

L’assemblage du Rosé Absolu est dominé par le Pinot Noir (40%), choisi pour son caractère et sa finesse. Le Chardonnay (30%) lui confère une élégance raffinée, tandis que le Meunier (30%) apporte une magnifique plénitude fruitée. Sa belle couleur et ses arômes de fruits rouges sont obtenus par l’ajout de 8% de Pinot Noir vinifié en vin rouge lors de l’assemblage. Le vin vieillit pendant 3 ans sur lies, avec un dosage de 7g par litre et 30% de vins de réserve, dont 4% de vins de réserve vieillis en foudres.

Parfait pour être apprécié en tant qu’apéritif délicat d’été, le Rosé Absolu est un délicieux compagnon pour les charcuteries ou l’agneau, et s’harmonise parfaitement avec les desserts aux fruits rouges.