Vin Blanc Filipa Pato Dinâmica 2022, 75cl Bairrada

Le Bical est récolté au début du mois de septembre, l’Arinto, quant à lui, mûrit plus tard et est récolté 2 à 3 semaines plus tard. La vinification se fait séparément. Le vin fermente sur ses lies sans batonnage. Les vins se stabilisent naturellement pendant le froid l’hiver. L’assemblage final est effectué au début du printemps, lorsque le vin est stable et prêt pour la mise en bouteille.