Vin Rouge Conde de Mértola Frederick Von S. 2017, 75cl Alentejo

Le Frederick Von S. présente un mélange luxueux de saveurs, devenant un véritable régal pour les sens. Avec son profil riche et velouté, chaque gorgée est un voyage à travers des couches de complexité, créant une harmonieuse symphonie de saveurs qui persiste même après que le verre soit vide.
Élaboré en respectant les normes de l’agriculture biologique, aucun engrais chimique synthétique, pesticide, herbicide, fongicide ou autre agent chimique n’est utilisé. Le désherbage est un processus manuel, et les vignes sont fertilisées chaque année par la plantation de certains types de plantes locales qui rétablissent le niveau idéal d’azote dans le sol.
Les caractéristiques du sol et du sous-sol, le climat méditerranéen, la complexité des eaux et la méthode d’irrigation sont idéaux pour les nobles variétés Trincadeira et Aragonês, produisant ainsi des raisins aux caractéristiques et à la qualité exceptionnelles.
Les raisins sont récoltés à la main, triés dans le champ et transportés dans des caisses limitées à 15 kg pour éviter l’écrasement pendant le transport. À l’arrivée à la cave, les raisins sont à nouveau triés et pressés. La vinification implique un pressage doux et une macération post-fermentaire, selon la technique de production biologique. Tout le processus de fermentation est contrôlé par des tests réguliers en laboratoire.
La combinaison d’une agriculture biologique de haute qualité et d’une vinification de haute technologie donne naissance à un vin biologique exceptionnel. Que ce soit dégusté seul ou accompagné de plats robustes (plats de viande au four, fromages et charcuterie fine), ce vin rouge est destiné à ceux qui recherchent une expérience de dégustation sophistiquée.