Vin Rouge Kompassus Réserve 2019, 75cl Bairrada

Le Kompassus Reserva Tinto 2019 est issu de raisins de vieilles vignes, âgées de 50 à 90 ans, plantées dans un sol argilo-calcaire, dans un climat méditerranéen tempéré avec une influence atlantique.
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Récolte manuelle la première semaine d’octobre avec des caisses perforées de 15 kg. Fermentation en cuves en inox avec macération pelliculaire prolongée, suivie d’un vieillissement en fûts de chêne français usagés de 400L et 700L pendant 18 mois.

Œnologues : Magda Costa & Anselmo Mendes.