Vin Rouge Cadão Douro Superior 2021, 75cl Douro DOC

Les raisins qui ont donné naissance à ce vin proviennent de la sous-région du Douro Supérieur, de vignobles plantés dans des sols schisteux.

Des parcelles de vignes de plus de 30 ans ont été sélectionnées, permettant ce niveau de qualité, de concentration et de complexité.

Vinification : Réception des raisins avec éraflage total et écrasement. Fermentation alcoolique régulière et contrôlée en cuves en acier inoxydable. Légères macérations pelliculaires avec système automatique de remontage. Fermentation malolactique complète en cuves en acier inoxydable.

Élevage : 9 mois en fûts de chêne français.