Vin Rouge Herdade do Rocim Mariana 2023, 75cl Alentejo

Le ‘Mariana’ Rouge est un vin jeune et joyeux, avec une générosité de fruits, de la fraîcheur et une richesse aromatique qui révèlent le charme de la région.

Climat : Typiquement méditerranéen, présenté dans la sous-région de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.

Sols : Peu productifs, d’origine granitique et schisteuse. Un grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et l’obtention de vins d’excellence.

Vinification : Vendange manuelle en caisses de 12 kg. À la cave, les raisins ont fait l’objet d’un choix minutieux sur un tapis vibratoire, ayant été égrappés avec un léger écrasement du grain. Après une période de macération pelliculaire à froid, la fermentation a eu lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à une température de 24ºC.

Élevage : Six mois en fûts de chêne français.