Le cépage rouge traditionnel des Vinhos Verdes révèle une élégance surprenante dans ce Vinhão de la Quinta de Monforte. La excellente maturation des raisins a adouci la rusticité typique du Vinhão, résultant en un vin rouge aromatiquement intense mais doux en bouche. La fermentation se fait par foulage aux pieds dans un lagar en pierre, suivie d’un vieillissement en cuve inox.
La fermentation a lieu dans des cuves en inox avec une température contrôlée à 14°C.
Il se marie bien avec des plats de viande rouge, des volailles de chasse, une cuisine régionale,
et des plats variés selon les préférences.
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