Vin Blanc Muros Antigos Escolha Avesso 2021, 75cl Vinhos Verdes

Réception de raisins entiers dans des caisses de 20 kg. Les raisins entiers sont amenés aux presses verticales sans être originaires. Le moût a été décanté pendant 48 heures à 12°C et ensuite déchargé dans des conteneurs dans de petites cuves en acier inoxydable où il a fermenté à température constante pendant 15 jours. Stabilisation à froid avant la mise en bouteille. Élevé pendant 4 mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable à intervalles réguliers.