Vin Rouge Tapada de Coelheiros 2018, 75cl Alentejo

Les raisins étaient cueillis à la main et transportés à la cave où ils étaient chassés. La fermentation alcoolique s’est déroulée dans une cuve en acier inoxydable à 26-27°C. Après la fin, nous avons gardé le vin en macération post-fermentaire pendant 5 jours. La fermentation malolactique s’est produite naturellement dans une cuve en acier inoxydable et a été transférée dans le tonneau, où elle est restée pendant 18 mois.