Vin Rouge Cavalo Maluco 2014, 75cl Península de Setúbal

Herdade do Portocarro est l’un des projets viticoles les plus originaux du Portugal. Proche de l’Atlantique et à mi-chemin entre la péninsule de Setúbal et l’Alentejo, cette propriété de 142 hectares (dont 15 hectares de vignoble) produit du vin dans une région où personne d’autre ne le fait. Son propriétaire et producteur, José da Mota Capitão, inspiré par la viticulture biodynamique, a récupéré des cépages autochtones disparus et expérimenté avec certains des cépages classiques portugais, donnant naissance à des vins uniques, innovants et pleins de personnalité. Nommé pour le titre de Producteur de l’Année en 2015 et ayant remporté le titre de ‘Producteur de l’Année en 2016’ par le magazine de vin portugais le plus prestigieux ‘Wine Essência do Vinho’ – Herdade do Portocarro s’est positionnée parmi les meilleurs producteurs de vin du pays.

Sol : Argilo-limoneux avec un niveau élevé de calcium et de silice. Le vignoble est entouré d’arbres et les vignes sont orientées Nord-Sud, au sommet d’une colline orientée au sud, à 60 mètres au-dessus de la vallée du fleuve Sado. Les jours sont chauds et les nuits sont froides. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main.

Fermentation dans des cuves en chêne avec une température contrôlée à 12ºC. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français.