Vin Rouge Chateau Changyu Moser XV Purple Air Comes From the East 2016, 75cl Ningxia

2016 a été une très grande année à Ningxia – 2016 est plus riche, plus de saveur et de tannins que l’autre grande année, vignes entre 12 – 18 ans d’âge
– Pour ce vin vraiment spécial et ultra rare – seulement 6 300 bouteilles ont été produites – nous avons choisi les composants de l’assemblage baril par baril, en sélectionnant uniquement les raisins des meilleures parcelles de nos vignobles.
– 100% Cabernet Sauvignon (petites baies saines avec des graines brunes et 24 -25 brix)
– Élevage en barrique (5 barriques différentes, françaises, moyennement grillées, 100% première utilisation) dans le chai à barriques du château pendant 24 mois.
– Culture, fermentation et assemblage sous la supervision de Lenz M. Moser (vigneron en chef du Château Changyu Moser XV) qui passe toute la période des vendanges au Ningxia – et cinq fois au Château – soit environ trois mois par an.