Vin Rosé Quinta de Ventozelo 2019, 75cl Douro

Les raisins ont été cueillis à la main en septembre pour des caisses de 25 kg. Après une sélection des grappes dans le vignoble, les baies ont également été sélectionnées par tri optique à l’entrée de la cave, afin que seules les baies parfaites puissent être utilisées. Ceux-ci étaient ensuite refroidis, égrappés et pressés dans un environnement inerte. La décantation à froid et la fermentation ont ensuite eu lieu à une température de 16ºC. Cuves en acier inoxydable.