Vin Blanc Espinho Réserve 2018, 75cl Douro

Vinification avec décantation du moût à 10ºC pendant 48 heures. Fermentation partielle (30%), en fût de chêne français neuf de 500 litres. Le reste fermente dans des cuves en acier inoxydable à 14ºC pendant 3 semaines. Bâtonnage hebdomadaire jusqu’à la fin décembre. Dernier lot en février.