Pour Grand Vintage, seuls sont sélectionnés les raisins qui ont le potentiel de produire des vins tout en finesse avec une grande aptitude au vieillissement.
L’assemblage du millésime 2015 est composé de 55% de Pinot Noir issus principalement des vignobles de Mailly, Ambonnay et Cumières et de 45% de Chardonnay issus d’Avize, du Mesnil sur Oger et de Chouilly.
Après avoir passé huit années dans les caves de la Maison, Grand Vintage 2015 révèle aujourd’hui toute sa puissance et sa subtilité.
Dosage : 4 g/l
Vieillissement 8 ans sur lies.
Accord Mets/Vin: Le Grand Vintage 2015 s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mets fins tels que des fruits de mer, des crustacés, des poissons blancs ou des volailles.
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