Effet Papillon | Brett Series Orange sanguine Clémentine | Fermentation Mixte | 8,4%

Cette bière issue d’une fermentation de Wallonian Farmhouse II en cuve a été transférée en barriques de vin rouge (Château Anthonic) pour un vieillissement de 6 mois. Les barriques ont été ensemencées avec une souche de Brettanomyces Anomalus, réputée pour son caractère funky et fruité. Effet Papillon a ensuite incorporé l’orange sanguine et la clémentine pour une garde supplémentaire d’un mois en cuve.

Effet Papillon nous régale une nouvelle fois avec cette bière singulière, à mi-chemin entre vin nature, cidre et bière.