Gin Del Professore The Fighting Bear, 70cl Italie

Le Fighting Bear Gin remonte aux origines et à la tradition classique du style London Dry.

Soigneusement élaboré dans le Piémont, en Italie, à partir d’un mélange secret d’herbes et d’épices, le gin Del Professore rend hommage aux spiritueux ambrés de l’ère de la Prohibition et s’inspire des emblématiques ‘gins de baignoire’ – un processus qui consistait à utiliser un grand récipient pour infuser de l’alcool avec des botaniques et des épices, créant un distillat unique dans sa couleur ambrée et son goût.

Fabriqué par une communauté d’artisans spécialisés, comprenant des cultivateurs, des cueilleurs et des maîtres distillateurs, avec des produits locaux de première qualité, du mélange à la bouteille, le Del Professore est un produit du lieu et des personnes.

Ingrédients principaux : Genièvre, orange amère, camomille romaine.

Processus de production : Le gin bénéficie d’une infusion à froid et d’une filtration grossière douce qui permet de préserver la fraîcheur du goût et l’intensité aromatique. Ce processus prolongé garantit la capture des saveurs distinctes pour lesquelles les gins Del Professore sont connus.

Avec des saveurs complexes et haut de gamme, il peut être apprécié pur ou selon la créativité du barman.