La Malpolon | Saison du Chai 2021 | Saison | 6,7%

Cette bière est une ôde aux fermentations mixtes, une déclaration d’amour aux traditions brassicoles belges à la sauce héraultaise.

La cuvée 2021 de la saison du chai est issue d’une assemblage de six des meilleurs tonneaux de La Malpolon, ayant accueilli les différentes bières pendant 10 mois en moyenne.
En détail : 80% de saisons bien céréalières ensemencées avec différentes souches de levures “fermières” se marient harmonieusement à 20% de bière acide de fermentation mixte.
Résultat : une bière complexe, rustique, vineuse, dont la longueur appelle les discussions passionnées entre amis…