Mezcal Casa Amarás Cupreata, 70cl Guerrero, Mexique

Mezcal Amarás Cupreata est un élixir exotique, produit dans les forêts caducifoliées de Guerrero, sous une atmosphère riche et complexe. L’agave Cupreata, qui pousse à une altitude entre 1 000 et 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, se développe pendant 13 ans dans un climat subtropical humide. Cet agave appartient à un groupe exclusif qui ne produit pas de rejetons, étant cultivé uniquement à partir de graines. Il est donc essentiel de protéger les plantes mères les plus robustes et les plus saines, leur permettant de se reproduire naturellement dans leur temps et leur espace.

Amarás Cupreata est le lien qui relie les multiples possibilités de saveurs et d’arômes que la biodiversité des agaves peut offrir. C’est un véritable voyage dans un univers de saveurs complexes, dérivées de la richesse des différentes espèces d’agaves sauvages.

Considéré comme l’opposé de l’agave Espadín, Amarás Cupreata transmet ses caractéristiques riches et révèle des notes herbacées surprenantes, nous emmenant dans un voyage sensoriel à travers les forêts de Guerrero.

Il est parfait pour être dégusté pur ou dans des cocktails comme le Cupreatini, Cupreata Twist ou le Remedio de la Abuela.

Notes de production :
Agave : Papalote – Agave Cupreata
Période de croissance : 13 ans
Région : Tixtla – Guerrero
Type de four : Four conique en pierre
Bois de cuisson : Chêne
Type de mouture : Moulin égyptien
Cuves de fermentation : Circulaires en bois de pin
Type d’alambic : Alambic en cuivre