Vin Blanc Bella Élégance Sauvignon Blanc 2023, 75cl Dão

La Quinta de Bella, qui s’étend sur 50 hectares (dont 23 ha de vignes), est entièrement dédiée à une viticulture traditionnelle et durable en sec. Les raisins issus de cette propriété sont concentrés, riches en arômes et dotés d’une minéralité envoûtante, donnant naissance à des vins complexes et texturés.

La gamme Bella Elegance se compose de vins mono-cépage axés sur le fruit, prêts à boire dès leur mise sur le marché. Les cuvées Grand Bella (haut de gamme) et Dom Bella (milieu de gamme) offrent des vins plus structurés, élevés en bois, avec un grand potentiel de garde.

LOCALISATION : Portugal (IVV – Vins du Portugal). Principalement issus de la Quinta de Bella.

TERROIR : Climat continental influencé par la Serra da Estrela. Les vignes bénéficient de la proximité du fleuve Dão. Plantées à haute densité (6250 pieds/ha), elles reposent sur des sols granitiques de grande qualité, appelés “granite pourri” ou “granite noble”. Vignobles entièrement en sec.

VINIFICATION : Vendanges mécaniques. Pressurage doux en pressoir pneumatique. Fermentation en cuves inox avec contrôle de température. Léger bâtonnage pendant les 4 premiers mois seulement. Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur. Élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Le vin n’est commercialisé qu’après un minimum de 3 mois de repos en bouteille pour une meilleure harmonie.