Vin Blanc Beyra 2023, 75cl Beira Interior

Origine: Les raisins proviennent de vignobles plantés sur le plateau de Beira Interior, à une altitude moyenne de 700 mètres, principalement de sols granitiques et schisteux à lisières de quartz. Vignobles plantés exclusivement avec des cépages autochtones parfaitement adaptés au climat rustique créé par l’altitude. Vinification: Vendanges manuelles à la main, réception avec égrappage total et écrasement immédiat. Fermentation entre 16 et 17 ° C pendant environ 20 jours avec des levures indigènes. Stade: Stade pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille.