Vin Blanc Beyra Réserve Quartz 2023, 75cl Beira Interior

ORIGINE
Vignobles non irrigués. Raisins provenant de vignobles plantés sur le plateau de Beira Interior, à une altitude moyenne de 700 mètres, âgés pour la plupart de plus de 40 ans, sur des sols exclusivement granitiques avec de nombreuses veines de quartz. Selon les années, nous avons sélectionné les meilleurs vignobles, les cépages autochtones étant parfaitement adaptés au climat dû à l’altitude.

VINIFICATION
Vendanges manuelles. Réception sans égrappage et foulage immédiat. Fermentation spontanée pendant une période d’environ 20 jours.

ELEVAGE
Élevage de 5 mois en cuves inox sur lies fines.