Vin Blanc Castrus Sauvignon Blanc 2019, 75cl Vinhos Verdes

Pressage doux et décantation pendant 12 à 36 heures à une température contrôlée entre 12ºC et 16ºC. Fermentation jusqu’à 15 jours avec contrôle de la température entre 14ºC et 16C. Elevage en cuves inox à température contrôlée avec déplacement régulier des lies pendant 3 mois après la fin de la fermentation.