Vin Blanc Coroa do Ferro Branco 3 Castas 2022, 75cl Vinhos Verdes

Vinification et Élevage : Les raisins sélectionnés, issus de vignes cultivées sur un sol granitique avec une faible teneur en matière organique, sont récoltés à la main en caisses de 12 kg, écrasés et pressés dans un laps de temps court, suivi d’un processus de décantation de 48 heures. La fermentation alcoolique a lieu pendant environ 1 mois à 12 °C, dans de petites cuves en acier inoxydable. Stabilisation naturelle avec un vieillissement de 5 mois sur lies fines. Enfin, le vin vieillit pendant 3 mois en bouteille.

Gastronomie : À servir entre 8/10 °C avec tous types de viandes, poissons et fruits de mer. Convient bien avec la cuisine asiatique, en particulier le sushi.