Vin Blanc Cortes de Cima 2018, 75cl Regional Alentejano

Les raisins, récoltés pendant la période d’aube fraîche, ont été égrappés et pressés, puis décantés à basse température pendant 24 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant 15 jours en cuve, suivie d’un élevage sur lies fines avec agitation régulière. Vieillissement partiel de 8 mois en chêne français jusqu’à la mise en bouteille en juin 2019. Mise en bouteille avec filtration.