Vin Blanc Cottas Récolte 2021, 75cl Douro

Les raisins sont cueillis à la main et transportés dans des caisses de 25 kg, sélectionnés, égrappés et pressés à l’entrée de la cave. Après clarification du moût, par la méthode de décantation statique à basse température pendant une période d’environ 24 heures, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à environ 16ºC.