Vin Blanc Dez Tostões 2023, 75cl Alentejo

Dez Tostões White est un vin issu d’un terroir argilo-calcaire, produit à partir du cépage Antão Vaz. Ce Blanc possède une harmonie entre la fraîcheur, la jovialité et l’élégance du fruit, due à la viticulture, avec le profil plus gastronomique, structuré et rond provenant de l’œnologie.

La récolte, très sélective, s’effectue pendant la nuit dans des caisses de 20 kg. Pressage direct sans broyage. Défécation naturelle. Longue fermentation à 12ºC, en partie en cuves inox (80%) et en partie en barriques (20%). Battonage intense pendant les 30 premiers jours en barriques.