Vin Blanc Encosta do Sobral Chardonnay 2022, 75cl Tejo

Vinification
Egrappage total à la réception, choc thermique et décantation à froid pendant 48 heures. Fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 13ºC. Élevage pendant 3 mois en barriques de 50 % du lot.

Énologue
Marco Crespo et Frederico Gomes.

Région
Tomar, vin régional du Tage

Le sol
Argilo-calcaire avec des affleurements de schiste.

Climat
Méditerranéen tempéré avec l’influence des montagnes de Tomar.