Vin Blanc Encosta do Sobral Grande Reserva Fernão-Pires Vinhas Velhas 2020, 75cl Tejo

Vinification
Raisins provenant de deux petites parcelles de vignes âgées de 65 et 93 ans, avec des rendements très faibles (environ 1500 kg/ha). Pressurage de la grappe entière, décantation à froid et fermentation à température contrôlée entre 17 et 19ºC. Fermentation et élevage du vin en barriques pendant 14 mois. 15 % en barriques neuves de chêne français, 45 % en barriques d’acier inoxydable et 40 % en barriques de chêne français usagées.

Production limitée à 1700 bouteilles.

Climat
Méditerranéen tempéré avec l’influence des montagnes Tomar.

Région
Tomar, vin régional du Tejo

Le sol
Argilo-calcaire avec des affleurements de schiste.

Vignerons
Marco Crespo et Frederico Gomes.