Vin Blanc Encosta do Sobral Sauvignon Blanc 2022, 75cl Tejo

Vinification
Les raisins ont été récoltés à la fin du mois d’août et pressés délicatement. Le moût a été décanté pendant 2 jours, fermentation à basse température pour préserver toute l’intensité aromatique et élevage sur lies fines en cuves inox pendant 7 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Énologue
Marco Crespo et Frederico Gomes.

Région
Tomar, Vin régional Tejo

Le sol
Argilo-calcaire avec des affleurements de schiste.

Climat
Méditerranéen tempéré