Vin Blanc Ensaios Soltos Loureiro e Alvarinho 2019, 75cl Vinhos Verdes

Le vin Ensiaos Soltos Loureiro/Alvarinho 2020 est basé sur le cépage Alvarinho, qui trouve son origine dans la région de Monção Melgaço, et est connu pour ses conditions favorables à l’élaboration de vins uniques qui se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité, leur équilibre naturel et leur longévité.
La caste des Loureiro, de plus en plus reconnue sur la scène nationale, possède des qualités inégalées, notamment pour les arômes qu’elle confère et, selon la provenance, l’élégance qu’elle donne aux vins. Je pense avoir trouvé l’élégance de l’un, associée à la puissance d’un autre, dans un assemblage unique de seulement 4 barriques. Après la récolte manuelle et le transport au chai dans de petites caisses (18kg-20kg), les grappes ont été égrappées, précédées d’un léger pressage et d’une décantation de 48 heures. Fermentation en barriques usagées sans contrôle de température. Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne.